Lammtopf



Für 4 portionen

Zutaten

  • 750 g Lammragout
  • 4 Zwiebeln, gehackt (ca. 100
  • 2 dl Weisswein
  • 2 dl Wasser
  • 500 g Weisskohl, fein geschnitten
  • 300 g Kastanien, geschält
  • 1 TL Kümmel
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle
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    Fleisch gut abtrocknen. Im Oel portionsweise anbraten. Hitze reduzieren, Fleisch im Topf zurückgeben und zusammen mit den Zwiebeln kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Weisswein ablöschen; etwas einkochen lassen, Wasser zugeben und 20 bis 30 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Kohl, Kastanien, Kümmel zugeben, mit Salz und Pfeffer abschnecken und 50 bis 60 Minuten köcheln lassen.

    Stichworte

    Eintopf

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