Curry-Fischsuppe



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 30 g Butter
  • 6 TL Curry
  • 2 TL Mehl
  • 1/2 l Hühnerbrühe
  • 300 g Pilze
  • 100 g Erbsen
  • 500 g Gemischte Meeresfrüchte
  • 200 g Spargel in der Dose mit Spargelbrühe
  • 1/4 l Sahne
  • Paprika + Pfeffer nach Geschmack
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    Zwiebeln in Ringe schneiden und mit Butter und den in Scheiben geschnittenen Pilzen in einen Topf geben. Unter Umrühren erhitzen, bis die Zwiebeln glasig werden. Curry, Mehl, Hühnerbrühe, Meeresfrüchte (ich bevorzuge Muscheln und Shrimps) und Erbsen dazugeben. 5 min lang kochen. Den Spargel mit der Spargelbrühe hinzufügen. Das Ganze weitere 3 min lang kochen. Sahne, Paprika und Pfeffer dazumischen und für weitere 5 min bei kleiner Hitze ruhen lassen.

    Stichworte

    Fisch, Suppe

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