Suppe mit Butterknöpfle



Für 4 portionen

Zutaten

  • 125 g Butter; zimmerwarm
  • 4 Eier Salz, Muskat, Pfeffer
  • 3 EL Mehl
  • 8 EL Weckmehl
  • 1 l Fleischbrühe
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    Die Butter schaumig rühren, die übrigen Zutaten nach und nach beigeben. Den Teig 30 Minuten stehen lassen.

    Die Fleischbrühe aufkochen, Knöpfle 1/2 TL-gross abstechen, in der Brühe ziehen lassen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

    Stichworte

    Klar, Suppe, Teigwaren

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