Biersuppe Appenzeller Art



Für 4 portionen

Zutaten

  • 60 g Mehl
  • 15 dl Dunkles Bier
  • 5 dl Bouillon
  • 2 dl Rahm, 35 o/o-ig
  • 80 g Butter
  • Salz
  • Pfeffer
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    Mehl in eine Kasserolle hellbraun rösten und mit Bier ablöschen. Mit Bouillon auffüllen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen lassen.

    Kurz aufwärmen, abschmecken und Butter einschlagen.

    Stichworte

    Bier, Gebunden, Suppe

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