Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und waschen. Karotten und
Paprika waschen, putzen und in Würfel schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz andünsten.
Das Dinkelmehl einrühren.
Milch und Gemüsebrühe zugeben und einmal aufkochen lassen. Würzen und noch ein paar Minuten
ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel besteuen.