Blindhinkel



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1/2 l Fleischbrühe
  • 500 g Dörrfleisch; = Speck
  • 500 g Karotten
  • 500 g Brechbohnen
  • 1 Prise Kräutersalz
  • 1 Prise Zucker
  • 750 g Junge Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 1 EL Petersilie; gehackt
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    In die kochende Brühe Dörrfleisch, gewürfelte Karotten und Brechbohnen geben, Gewürze dazu. Darauf die gewürfelten Kartoffeln geben.

    Eine Stunde kochen lassen. Nach etwa 30 Minuten Butter und Petersilie darübergeben.

    Erst zum Schluss sollte alles leicht durchgerührt werden.

    Stichworte

    Bohne, Eintopf, Karotte, Speck, Suppe

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