Die Kartoffeln schälen, waschen und in 2 cm dicke Würfel schneiden.
Ebenso die gelben Rüben und den Sellerie vorbereiten. Die Peter- silienwurzel kleinschneiden, die
Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Fett anlaufen lassen. Das vorbereitete Gemüse dazugeben,
alles umrühren und mit Fleischbrühe aufgiessen, 30 Min. leise kochen lassen. 10 Min.
vor Garzeitende mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und durchmischen.
Zum Schluss den Speck, in Würfel geschnitten, in einer kleinen Pfanne auslassen und heiss mit
Ausbratfett auf die Suppe giessen.