St. Galler Klostersuppe mit Kaninchen



Für 4 portionen

Zutaten

  • 20 g Butter
  • 60 g Zwiebeln
  • 50 g Lauch
  • 50 g Karotten
  • 50 g Sellerie
  • 100 g Kartoffeln
  • 1 l Kaninchenfond
  • 150 g Kaninchenfleisch;in Würfeln
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    Das Gemüse und die Kartoffeln in feine Würfel schneiden, in Pfanne mit Butter anziehen und mit dem Kaninchefond auffüllen, aufkochen lassen, die Kaninchenwürfel beigeben und an mässiger Hitze ziehen lassen. Mit Gewürz abschmecken.

    Stichworte

    Eintopf, Gemuese, Kaninchen, Suppe

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