Birnen, Bohnen und Speck



Für 4 portionen

Zutaten

  • 500 g Kochbirnen
  • 500 g Grüne Bohnen
  • 500 g Durchwachsener Speck
  • 1 l Wasser
  • 1 EL Bohnenkraut, frisch
  • 1 Bd. Petersilie
  • 1 kg Salzkartoffeln
    		•
    Bohnen waschen, Enden abschneiden, Fäden abziehen. Speck im Wasser ca. 20 Min. garen. Herausnehmen und warm stellen. In dem Sud Bohnenkraut und Petersilie mit den Bohnen garen. Nach 15 min die gewaschenen ganzen Birnen zugeben und nochmals 15 min garen. Den Speck in Scheiben schneiden, zusammen mit den Birnen anrichten und mit Petersilie besteuen. Dazu reicht man Salzkartoffeln.

    13.02.1994

    Stichworte

    Suppe

    Rezept Drucken
    Counter