Brühe mit dem Suppengrün und der grob geschnittenen Zwiebel 1/4 Stunde kochen, Kraüter
dazugeben.
Gemüse herausnehmen, pürieren und wieder in die Brühe geben. Das Toastbrot, die Kartoffeln und die
Cabanossi in Würfel schneiden und in die Suppe geben.
Oefter umrühren, der Toast zersetzt sich nach und nach. Wenn die Kartoffeln gar sind, mit den
Gewürzen pikant bis scharf abschmecken.
Zum Schluss den Schmand unterheben.