Käse - Lauch - Hackfleisch - Suppe



Für 4 portionen

Zutaten

  • 500 g Schweinemett
  • 500 g Rinderhack
  • 4 Stangen Lauch
  • 1 1/2 l Rinderbouillon
  • 200 g Sahneschmelzkäse
  • 200 g Kräuterschmelzkäse
  • Knoblauchzehen
  • Weisswein; oder Cognac nach Geschmack
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    Lauch waschen und in Ringe schneiden.

    Schweinemett und Rinderhack in einem grossen Topf anbraten, dabei darauf achten, dass das Mett und Hack fein zerbröselt.

    Lauch und Knoblauch zugeben.

    Rinderbouillon (bzw. ein Teil vom Rinderbouillon durch Weisswein ersetzt) zufügen und auf kleiner Flamme ca. 10 Minuten garen lassen.

    Danach den Sahne- und Kräuterschmelzkäse unterrühren.

    Beilage: Baguette

    Stichworte

    Eintopf, Hackfleisch, Kaese, Lauch, Suppe

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