Grünkohlcremesuppe mit Ei, Zwiebeln und Tomate



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Zwiebel
  • 20 g Butter
  • 40 g Gerstengrütze
  • 200 g TK-Grünkohl
  • 3/4 l Gemüsebrühe
  • 1 Tomate
  • 2 Zwiebeln
  • 2 EL Oel
  • 1/8 l Schlagsahne Salz, Pfeffer, Muskat
  • 1 Ei; hart gekocht
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    Zwiebel würfeln, in Butter glasig dünsten, Gerstengrütze zugeben, anschwitzen TK-Grünkohl hineingeben, Gemüsebrühe zugiessen, zugedeckt ca. 20 Min. garen. Tomate entkernen, würfeln. Zwiebeln in Ringe schneiden, in Oel braun rösten. Schlagsahne zugeben, aufkochen.

    Suppe mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Hart gekochtes Ei halbieren, mit Tomaten und Zwiebeln auf die Suppe geben.

    Pro Portion ca. 598 kcal/2500 kJ

    Stichworte

    Creme, Gruenkohl, Suppe

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