Bouillon aufkochen und Nudeln darin weichkochen; aus der Bouillon heben, in ein Sieb geben und kalt
abschrecken.
Hähnchenbrüstchen in die Suppe geben, bei schwacher Hitze etwa 12 Minuten sanft ziehen lassen. Aus
der Bouillon heben und würfeln.
Ingwerwurzel schälen und fein reiben. Ingwer und Sojasauce in die Suppe geben und aufkochen. Suppe
erkalten lassen, dann würzen und kühl stellen.
Eier schälen und grob hacken. Gurke in dünne Scheiben schneiden und halbieren oder vierteln.
Die Suppe in Teller giessen. Nudeln, Hähnchenwürfel, Gurkenscheiben und gehackte Eier darin verteilen.