Das Oel in einem grossen Topf erhitzen und das Mett darin anbraten und zerbröckeln. Den Poree
waschen und 1 cm dicke Scheiben schneiden und zu dem Mett in den Topf geben und das ganze ein
paar Mal umrühren und ca. 15 Min schmoren lassen. Anschliessend das Wasser angiessen, die
Brühwürfel hineinbröckeln, aufkochen lassen und dann 20 Min. auf kleiner Flamme kochen.
Danach den Schmelzkäse löffelweise in die Suppe einrühren, dass ganze nochmals aufkochen und
dabei den Becher Schmand hineinrühren (zur besseren Bindung der gesamten Suppe). Zum Schluss
noch eine grosse Prise Muskatnuss in die Suppe reiben und mit frischen Brötchen heiss servieren.
(Je (Nach Geschmack kann man mehr oder weniger Poree nehmen.) 07.01.1994