Von den Paprikaschoten Stiele, Strünke und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine
Würfel schneiden.
Die feingehackte Zwiebel in der ausgelassenen Butter glasig werden lassen, Paprikastücke und
durchgedrückten Knoblauch mitrösten und zugedeckt köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft
ist.
Paprikapulver, Chillipfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer einstreün, mit Weisswein ablöschen, Brühe
zugiessen und 20 Minuten köcheln lassen.
Unterdessen die Paprikastücke in Oel anbraten und als Suppeneinlage warmstellen.
Die Suppe vom Herd nehmen, mit dem Mixstab pürieren und nach und nach die süsse Sahne
eingiessen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht. Mit der Gemüseeinlage servieren.