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Gleich hol ich meine Bruder+ADs--)+ACI-)+ADs- return false +AH0- return tr+ACY-uuml +AH0- document.onmousedown+AD0-right+ADs- if (document.layers) window.captureEvents(Event.MOUSEDOWN)+ADs- window.onmousedown+AD0-right+ADs- var message+AD0AIgAiADs- function clickIE() +AHs-if (document.all) +AHs-(message)+ADs-return false+ADsAfQB9- function clickNS(e) +AHs-if (document.layers+AHwAfA-(document.getElementById+ACYAJgAh-document.all)) +AHs- if (e.which+AD0APQ-2+AHwAfA-e.which+AD0APQ-3) +AHs-(message)+ADs-return false+ADsAfQB9AH0- if (document.layers) +AHs-document.captureEvents(Event.MOUSEDOWN)+ADs-document.onmousedown+AD0-clickNS+ADsAfQ- else+AHs-document.onmouseup+AD0-clickNS+ADs-document.oncontextmenu+AD0-clickIE+ADsAfQ- document.oncontextmenu+AD0-new Function(+ACI-return false+ACI-) +ADw-/SCRIPT+AD4- +ADw-body background+AD0AIg-../../wall.gif+ACIAPg- +ADwAIQ---+ADw-ADDRESS+AD4APA-A HREF+AD0AIg-../../1/72/suppechina.html+ACI- +AD4-Suppe, China+ADw-/A+AD4APA-/ADDRESS+AD4---+AD4- +ADw-H1+AD4-Kantonesische Won-Tan-Suppe+ADw-/H1+AD4APA-BR+AD4APA-BR+AD4- +ADw-FONT FACE+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-I+AD4-F+ACY-uuml+ADs-r 4 portionen +ADw-/I+AD4APA-/FONT+AD4- +ADw-p align+AD0AIg-left+ACIAPgA8-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-b+AD4APA-I+AD4- Zutaten +ADw-/I+AD4APA-/b+AD4APA-/font+AD4APA-/p+AD4APA-table border+AD0AIg-0+ACI- width+AD0AIg-100+ACUAIgA+ADw-tr+AD4APA-td valign+AD0AIg-top+ACIAPgA8-dir+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-350 g Schweinefleisch+ADs- mit+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-50 g Fettanteil+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-100 g Shrimps+ADs- roh, gesch+ACY-aumllt+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-6 Fr+ACY-uumlhlingszwiebeln+ADs- in Ringe geschnitten+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-50 Bambussprossen+ADs- feingehackt oder das 1 1/2-fache+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 Eigelb+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-90 Won-tan-H+ACY-uumlllen+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 Eiweiss+ADs- leicht geschlagen+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-7 Bl+ACY-aumltter Chinakohl+ADs- 1+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-kreuzweise in 3 cm-St+ACY-uumlcke geschnitten+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 1/2 l Kraftbr+ACY-uumlhe+ADs- und klare Br+ACY-uumlhe, gemischt+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-16 EL Erdnuss+ACY-oumll+ADs- oder Maiskeim+ACY-oumll+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-/dir+AD4APA-/td+AD4- +ADw-/tr+AD4APA-/table+AD4- +ADw-p align+AD0AIg-left+ACIAPgA8-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-b+AD4APA-I+AD4-MARINADE+ADw-/I+AD4APA-/b+AD4APA-/font+AD4APA-/p+AD4APA-table border+AD0AIg-0+ACI- width+AD0AIg-100+ACUAIgA+ADw-tr+AD4APA-td valign+AD0AIg-top+ACIAPgA8-dir+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 Prise Salz+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 Prise Zucker+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 EL Helle Sojasauce+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 TL Dunkle Sojasauce+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 Prise Pfeffer+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 EL Reiswein+ADs- oder halbtrockene Sherry+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-1 TL Kartoffelmehl+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-3 EL Wasser, oder etwas mehr+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-2 TL Sesam+ACY-oumll+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-/dir+AD4APA-/td+AD4- +ADw-/tr+AD4APA-/table+AD4- +ADw-p align+AD0AIg-left+ACIAPgA8-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-b+AD4APA-I+AD4-SERVIEREN+ADw-/I+AD4APA-/b+AD4APA-/font+AD4APA-/p+AD4APA-table border+AD0AIg-0+ACI- width+AD0AIg-100+ACUAIgA+ADw-tr+AD4APA-td valign+AD0AIg-top+ACIAPgA8-dir+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-Pfeffer+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-Sesam+ACY-oumll+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-li+AD4APA-font face+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-i+AD4-Helle Sojasauce+ADw-/i+AD4APA-/font+AD4APA-/li+AD4- +ADw-/dir+AD4APA-/td+AD4- +ADw-/tr+AD4APA-/table+AD4- +ADw-FONT FACE+AD0AIg-Arial+ACIAPg- Das Schweinefleisch feinhacken und in eine grosse Sch+ACY-uumlssel geben. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die Shrimps trockentupfen und in erbsengrosse St+ACY-uumlcke schneiden. Zu dem Schweinefleisch geben. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Marinieren: Salz, Zucker, Sojasauce, Pfeffer und Reiswein auf das Fleisch geben, das Kartoffelmehl dar+ACY-uumlberst+ACY-aumluben, mischen (immer in eine Richtung r+ACY-uumlhten) und das Wasser langsam dazur+ACY-uumlhren. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die Fleischmischung mit der Hand nehmen und etwa hundertmal wieder in die Sch+ACY-uumlssel klatschen. Dadurch bekommt die Mischung die richtige Konsitenz. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die Fr+ACY-uumlhlingszwiebeln und die Bambussprossen unter das Fleisch heben, 20-30 Minuten stehenlassen, dann das Sesam+ACY-oumll untermischen. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Unmittelbar vor der Zubereitung der Teigh+ACY-uumlllen das Eigelb unter die Masse heben, damit sie sich besser mit den H+ACY-uumlllen verbindet. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die Won-tans falten. Daf+ACY-uumlr gibt es zwei Methoden: +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die schnelle Art: Eine H+ACY-uumllle auf die Hand legen und 1 ts F+ACY-uumlllung in die Mitte legen. Die Enden der H+ACY-uumllle mit der anderen Hand fassen und mit einer Drehung die Won-tans zudr+ACY-uumlcken. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die klassische Methode: Das Teigblatt in die Hand nehmen oder diagonal auf ein Backbrett legen und 1 tb F+ACY-uumlllung in die Mitte geben. Die untere Ecke auf die obere dr+ACY-uumlcken, so dass ein Dreieck entsteht. Nun die beiden seitlichen Ecken +ACY-uumlbereinanderfalten, die eine mit etwas Eiweiss bestreichen und fest zusammendr+ACY-uumlcken. Die Spitze des Dreiecks so umbiegen, dass die gef+ACY-uumlllte Tasche wie ein H+ACY-uumltchen aussieht. In einem grossen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und den Kohl 1 Minute blanchieren. Mit einem Siebl+ACY-oumlffel herausnehmen und in eine Sch+ACY-uumlssel legen. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- In einem anderen Topf die Br+ACY-uumlhe zum K+ACY-oumlcheln bringen. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Das Blanchierwasser wieder erhitzen, bis es siedet, die Won-tans - jeweils h+ACY-oumlchstens 20 - hineingeben und 3 Minuten sprudelnd kochen, bis sie an der Oberfl+ACY-aumlche schwimmen. Dabei vorsichtig umr+ACY-uumlhren, damit sie nicht zusammenkleben. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Die garen Won-tans gleich in Suppenschalen geben, die restlichen Fr+ACY-uumlhlingszwiebeln und die Kohlst+ACY-uumlckchen darauf verteilen, 2 ts Oel dazugeben, mit der heissen Br+ACY-uumlhe auff+ACY-uumlllen und servieren. Jeder kann nach Belieben mit Pfeffer, Sesam+ACY-oumll und Sojasauce w+ACY-uumlrzen. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4- Anmerkung: Won-tans kann man ungekocht gut einfrieren. Man sollte sie dann nach dem Aufta+ACY-uumln etwas l+ACY-aumlnger kochen. Der Won-tan-Suppe kann man auch ein paar Eiernudeln beigeben und daf+ACY-uumlr entsprechend weniger Teigt+ACY-aumlschchen nehmen. +ADw-BR+AD4APA-BR+AD4APA-/FONT+AD4- +ADw-TABLE CELLSPACING+AD0-0 BORDER+AD0-0 CELLPADDING+AD0-5 WIDTH+AD0-791+AD4- +ADw-TR+AD4APA-TD WIDTH+AD0AIg-20+ACUAIg- VALIGN+AD0AIg-TOP+ACIAPgA8-/TD+AD4- +ADw-TD WIDTH+AD0AIg-80+ACUAIg- VALIGN+AD0AIg-TOP+ACIAPgA8-/TD+AD4APA-/TR+AD4- +ADw-TR+AD4APA-TD ALIGN+AD0AIg-LEFT+ACI- VALIGN+AD0AIg-TOP+ACIAPgA8-P+AD4- Stichworte +ADw-/P+AD4APA-/TD+AD4APA-TD+AD4APA-P+AD4- +ADw-A HREF+AD0AIg-../../stichwort.html+ACM-China+ACI- +AD4-China+ADw-/A+AD4-, +ADw-A HREF+AD0AIg-../../stichwort.html+ACM-Suppe+ACI- +AD4-Suppe+ADw-/A+AD4- +ADw-/P+AD4APA-/TD+AD4APA-/TR+AD4- +ADw-/TABLE+AD4- +ADw-CENTER+AD4APA-FONT FACE+AD0AIg-Arial+ACIAPgA8-A href+AD0AIgAjACI- onclick+AD0AIg-window.print()+ADsAIgA+-Rezept Drucken+ADw-/A+AD4APA-/FONT+AD4APA-/CENTER+AD4- +ADw-center+AD4-Counter+ADw-br+AD4APA-script language+AD0AIg-JavaScript+ACI- src+AD0AIg-https://www.urbankids.de/Counter/counter.php?page+AD0-Page1+ACI- type+AD0AIg-text/javascript+ACIAPgA8-/script+AD4APA-/center+AD4- +ADw-/BODY+AD4- +ADw-/html+AD4-