Kalte Rüblicremesuppe m. Kreuzkümmel u. Wursträdli
Für
4
portionen
Zutaten
750 g Karotten
1 klein. Kartoffel
700 ml Bouillon
1/2 TL Kreuzkümmel
Salz
Pfeffer
2 Geräucherte Würste zum Kaltessen
1 Bd. Schnittlauch
Karotten schälen und in Rädchen schneiden. Kartoffel schälen und halbieren. Bouillon aufkochen,
Gemüse und Kreuzkümmel beifügen und 30 Minuten köcheln lassen.
Fein pürieren und auskühlen lassen. Würzen.
Gut durchgekühlt in Teller giessen. Würstchen in Rädli schneiden und in die Teller verteilen. Mit dem
feingeschnittenen Schnittlauch garnieren.