Zwiebeln schälen und grob würfeln. Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch
waschen, trockentupfen und mundgerecht würfeln. Oel in einem Topf erhitzen und das Fleisch rundherum
ca.
10 Min. anbraten.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Die gewürfelten Zwiebeln und Knoblauch zufügen und kurz
mitbräunen. Mit der Brühe ablöschen.
Saürkraut mit zwei Gabeln auseinanderzupfen, mit Paprika zum Fleisch geben, alles bei mittlerer Hitze
ca. 1 1/4 Stunden garen.
Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Min.
garen. Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salzkartoffeln extra dazu reichen.
Zubereitung ca. 1 3/4 Std.