Minestra di Gianchetti



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 l Fischbrühe
  • 350 g Ausgepalte Erbsen
  • 150 g Nudeln; (Vermicelli oder Capelli d'angelo)
  • 250 g Strömlinge
  • 1 Ei
  • Salz
  • Schwarzer Pfeffer; frisch gemahlen
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    Die Fischbrühe in einem grossen Topf zu Kochen bringen. Die Erbsen darin 20 Minuten ziehen lassen. Die Nudeln und die Fische zugeben und fast weich kochen. Das verquirlte Ei, Salz und Pfeffer zugeben und noch 1 Minute kochen lassen. Sofort servieren.

    Stichworte

    Eintopf, Fisch, Gemuese, Suppe

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