Tomaten-Kaltschale



Für 4 portionen

Zutaten

  • 600 g Tomaten; Fruchtfleisch davo
  • 1 Schalotte
  • 4 EL Oel
  • 1/2 l Fleischbrühe, entfettet oder Geflügelbrühe
  • nach Belieben bis zur Hälfte mehr
  • Selleriesalz
  • Pfeffer, weiss
  • Tabasco-Sauce
  • Dill; zum Bestreün
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    Fruchtfleisch der Tomaten mit gehackter Schalotte und Oel mit dem Schneidstab pürieren. Mit entfetteter Brühe auffüllen. Mit Selleriesalz, Pfeffer und Tabasco abschmecken.

    Gut gekühlt mit Dill bestreut servieren.

    Stichworte

    Kalt, Suppe, Tomate

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