Brötchensuppe (Wecksopp) Hessen



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 EL Butter
  • 2 Brötchen; trocken
  • 1 l Kochbrühe; von Nudeln oder Klössen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Ei
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    Die Butter in einer Pfanne zerlassen, die gewürfelten Brötchen darin hellbraun braten.

    Die Kochbrühe abschmecken. Das Ei mit etwas Brühe verquirlen und unter die fertige Suppe rühren, nicht mehr kochen.

    Die gerösteten Brötchen erst beim Servieren in die Suppe legen.

    Stichworte

    Brot, Deutschland, Eintopf, Suppe

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