Die fein gehackten Zwiebeln in den Speckwürfeln glasig braten. Geriebenen Knoblauch, Tomatenmark
und Paprika sowie in dünne Streifen geschnittene Fleischstücke und die ebenso geschnittenen
sauren Gurken hinzugeben und wenige Minuten dünsten. Die Fleischbrühe zugiessen und die
Suppe 5 Minuten kochen. Mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Schüssel füllen, mit Kapern
besteuen, 2 bis 3 Zitronenscheiben einlegen. Gehackten Dill und Petersilie darüberstreün und kurz vor
dem Servieren die saure Sahne hineingiessen.