Die Avocados halbieren, Steine entfernen, Hälften schälen, Vanilleschote aufritzen, auskratzen,
Vanillemark mit dem Avocadofleisch, Saft, Wein, Lychees, Sirup und dem Honig im Mixer fein
pürieren. Creme mit Honig abschmecken. Vor dem Servieren kalt stellen, nach Wunsch mit dem
Mineralwasser aufschäumen.