Mäum Tang (Fischsuppe Pikant)

Für 4 portionen

Zutaten

750 g Kabeljaufilet; enthäutet und in grosse Stücke

geschitten

600 ml Wasser

2 EL Pflanzenöl

2 EL Porree

1 mittl. Zwiebel; geschält und feingehackt

2 TL Knoblauch; zerdrückt

1 TL Frische Ingwerwurzel zerdrückt

6 TL Chili-Pulver; nach Geschmack auch weniger

2 TL Salz

100 g Zucchini; in dünne Scheiben geschnitten

1 mittl. Grüne Paprikaschote; ent-

kernt und feingeschnitten

Den Fisch mit dem Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen und dann auf kleiner Flamme 5 Minuten schwach sieden lassen. Vom Herd nehemen und beiseite stellen.

In einer Schmorpfanne das Oel erhitzen und Zwiebeln, Porree, Knoblauch und Ingwer sowie Chili-Pulver und Salz nach Geschmack hinzufügen. Das Ganze auf mittlerer Flamme unter ständigem Rühren eine Minute durchrösten, Zucchini und Paprikaschote zugeben und eine weiter Minute schmoren; dabei wieder fortwährend rühren.

Die Gemüsemischung in den Topf mit Fisch geben und die Suppe nochmals gut durchwärmen. Heiss servieren.


Stichworte	Eintopf, Fisch, Korea, Suppe

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