Man lässst 2 Ltr. Milch aufkochen und in diese 125 Gramm Griess langsam unter fortwährenden
Rühren einlaufen. Nach Belieben gibt man Zucker und etwas Salz dazu und lässt die Suppe zehn
Minuten sehr langsam kochen. Sie wird ebenfalls mit einem Eidotter und einem Stückchen Butter
gebunden und angerichtet.
Qülle: Grosses praktisches Kochbuch von Marie Buchmaier (RK)