Das Dörrfleisch im Wasser kochen, bis etwa 20 Minuten vor der Garzeit.
Den gewaschenen Lauch in 1 cm breite Streifen schneiden, zum Fleisch geben, ebenso die geschälten,
in längliche Stücke geschnittenen Kartoffeln.
Alles zusammen fertiggaren, abschmecken.
Die Fleischbrühe kann als Suppe mit eingebrocktem Brot gegessen weden. Zum Dörrfleisch mit
Kartoffeln schmecken am besten süsse Gurken. Man kann auch Endiviensalat oder Senf dazu reichen.