Schmalz erhitzen, Zwiebeln kleinschneiden und darin andünsten. Rohe Kartoffeln schälen, in
Scheiben schneiden und obenauf legen. Mit 1/4 l Wasser auffüllen. Lorbeerblatt dazu, etwas Salz. Mit
1/4 ts Mehl binden.
20 Minuten garen. Mit Schmand und Salz abschmecken.
Qülle: hessentext (Videotext des HR): Aus dem Büdinger Land.