Owduch (aserbaidshanische kalte Fleischsuppe)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 1/2 l Saürmilch
  • 1/8 l Wasser
  • 1 TL Salz
  • 4 Eier, hartgekocht
  • 250 g Kalbfleisch, gekocht oder Rindfleisch
  • Kresse
  • Estragon
  • Basilikum
  • Minze
  • Korianderlaub
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    Die Saürmilch mit abgekochtem, kaltem Wasser und Salz kräftig schlagen und kalt stellen. Die Küchenkräuter feinhacken, die geschälten Eier vierteln, das Fleisch in kleine Würfel schneiden, auf die Teller verteilen und mit der Saürmilch begiessen

    Stichworte

    Aserbeidjan, Kalt, Saürmilch, Suppe

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