Ein Liter gute Milch wird schnell abgekocht, mit einem Stück Zucker und ein wenig Salz gewürt, mit
zwei Eigelb und einer Tasse Rahm gebunden und in die Schüssel gegossen. Runde, ausgestochene
Brotkrusten werden stark mit Zucker bestreut, mit glühenderr Schaufel glaciert und eigens auf einem
Teller beigegeben. Nach Belieben kann man mit Orangen, Zitronen, Vanille oder Zimt den Geschmack
erhöhen.
Qülle: Grosses praktisches Kochbuch von Marie Buchmaier (RK)