Rosenkohlsuppe



Für 4 portionen

Zutaten

  • 500 g Rosenkohl
  • 1 l Fleischbrühe
  • 1 Kartoffel
  • 200 g Creme Fraiche
  • 50 g Speck
  • 1 Zwiebel
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    Zwiebel mit Speck anbraten, mit Fleischbrühe aufgiessen. Gekochten Rosenkohl, gekochte Kartoffel (ersatzweise Flockenpüree) mit dem Mixstab unterarbeiten. Creme Fraiche dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Dazu geröstete Croutons.

    Stichworte

    Creme, Rosenkohl, Suppe

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