Für die Sauce: Oel in der Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin braun
anbraten, dann mit einer Gabel entfernen. Jetzt die Speckwürfel darin knusprig anbraten. Pasta in
die Pfanne geben, unter Umrühren gut erhitzen. In der Zwischenzeit Eier, Sahne, Käse, Salz,
Pfeffer miteinander verquirlen und in der Servierschüssel unter die Pasta heben.
Varianten:
~ Als Salat.
~ Wenn man das ganze mit Tortellini macht, schmeckt es auch ganz gut kalt als eine Art Nudelsalat.