Käsesauce (mit Variation Mornaysauce)



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1/4 l Milch
  • 200 g Gouda oder Emmentaler; in Würfel geschnitten
  • 2 EL Mehl
  • 1/2 TL Salz ODER
  • 1 EL Sojasauce
    		•

    MORNAYSAUCE

  • 2 Eier
  • 50 g Parmesan
    		•
    Milch langsam erhitzen. Mehlbestäubten Käse einrühren. Salz oder Sojasauce zugeben. Auf kleiner Flamme kochen bis hinreichend dickflüssig.

    Variation: Mornaysauce

    In die Käsesauce Eier und Parmesan einrühren. Diese Sauce passt besonders gut zu Blumenkohl, Brokkoli oder Spargel.

    Stichworte

    Aufbau, Kaese, Sauce

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