Rettich schälen, reiben und etwas andrücken. 4 Bällchen formen und auf der Oberseite mit dem
Daumen eindrücken.
Lachskaviar in einem Sieb unter kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einem Teelöffel auf
die Rettichbällchen verteilen. Mit Melisseblättchen dekorieren.