Rohkost mit Mandeln

Für 4 portionen

Zutaten

1 Bd. Radieschen

1 klein. Kopf Lollo rosso

125 g Sojabohnensprossen

2 EL Mandeln, gehackt

FUER DIE SAUCE

1 klein. Zwiebel

2 TL Molkekonzentrat

1 TL Kräutersalz

1 EL Sonnenblumenöl,kaltgepresst

100 ml Wasser

Radieschen waschen und putzen.

Salat putzen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen.

Sojabohnensprossen waschen, verlesen und gut abtropfen lassen. Alles mischen.

Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.

Molkekonzentrat und Wasser mischen und mit Kräutersalz würzen. Oel darunterschlagen, Zwiebelwürfel dazugeben und die Sauce über den Salat giessen. Zum Schluss mit den Mandeln besteuen.


Stichworte	Kalt, Mandel, Salat, Trennkost

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