Endivien in schmale Streifen schneiden, mehrmals waschen und abtropfen lassen. Sosse aus
gehackter Zwiebel, Oel, Essig, Schmand, Salz und Pfeffer rühren. Den Salat erst kurz vor dem Essen
anmachen.
Qülle: hessentext (Videotext des HR): Aus dem Büdinger Land.