REISNUDELN Die Reisnudeln mit kochendem Wasser überbrühen, kalt abschrecken und in
mundgerechte Stücke schneiden. Oel im Wok erhitzen, die Nudeln braten und mit dem Curcuma, der
Sojasauce und den etwas zerkleinerten gewürzten Erdnüssen mischen. Danach das ganze kalt stellen.
SALAT Soweit man statt der Dosenware frische Bohnenkeime verwendet, müssen diese kurz blanchiert
werden.
Nun die Früchte und das Gemüse in eine Schüssel geben. Die Marinade mischen und unter die
Gemüse-Frucht-Mischung heben. Die gewürzten Nudeln dazumischen und mit geschnittenem
Schnittlauch besteuen.