Erläuterung: Nüsslisalat = Feld- oder Ackersalat; Cherrytomaten =
Cocktail-Tomaten Den Frisee in Streifen schneiden, den Nüsslisalat reinigen. Den Radicchio rosso in
feine, die Chocoree-Stange in 1 cm breite Streifen schneiden. Alle Salate gründlich waschen und
trockenschwingen (schleudern). Auf je einen flachen Teller pro Portion verteilen.
Aus Essig, Oel, Senf, Salz und Pfeffer eine pikante Sauce mischen. Tofu in fingerdicke Stengel schneiden,
würzen und in Butter allseitig anbraten.
Noch warm auf dem Salat verteilen. Die Sauce darüberträufeln. Jeden Teller mit halbierten
Cherry-Tomaten und einem Eiviertel garnieren.