Sommersalat mit Meeresfrüchten



Für 4 portionen

Zutaten

  • 1 Eisbergsalat
  • 4 Feste Tomaten
  • 4 Hartegekochte Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1 Grüne Paprika
  • 1 Dos. Thunfisch in Oel
  • 1 Dos. Miesmuscheln
  • 75 g Krabbenfleisch
  • 50 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • 4 EL Heisses Wasser
  • 8 EL Oel
  • 2 EL Weinessig
  • 1 EL Senf
  • 1 Knoblauchzehe
  • Pfeffer
  • Salz
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    Eisbergsalat putzen und in ca. 4 cm grosse Stücke schneiden, dann eine flache Salatschüssel damit auslegen. Tomaten in Spalten schneiden und die Eier achteln. Zwiebeln hacken, Paprika in Streifen schneiden, alles in das Salatbett geben und den zerbröckelten Thunfisch, abgetropfte Muscheln und Krabben darüber verteilen. Den Frischkäse mit einer Gabel fein zerdrücken. Alle weiteren Zutaten nach und nach hinzufügen und zu einer cremigen Sosse verrühren.

    Pro Portion: ca. 2390 kj/570 kcal

    Beilage : Baguette

    07.01.1994

    Stichworte

    Fisch, Salat

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