Pastinakensalat



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 EL Essig
  • 2 EL Süssmost
  • 1 dl Joghurt
  • 1 Apfel
  • 300 g Pastinaken
  • 50 g Baumnüsse, grob gehackt
  • Dill, gehackt
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    Essig, Süssmost und Dill mit dem Schneebesen gut verrühren, Joghurt beigeben, gut rühren.

    Apfel und Pastinaken mit grober Raffel in die Sauce reiben, Baumnüsse beigeben, mischen.

    Beachten: eventüll mehr Süssmost/Essig zugeben, da Pastinaken während der Lagerung etwas austrocknen.

    Nach: Die Jahreszeiten-Küche, Gemüse, Unionsverlag Zürich 1992, ISBN 3-293-00129-7 26.11.1993

    Stichworte

    Salat

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