Salat mit Tandoori-Hähnchen



Für 4 portionen

Zutaten

  • 150 g Vollmilch-Joghurt
  • 25 g Tandoori-Gewürzmischung für Hähnchen
  • indischer Art
  • 1 1/2 TL Zucker; (1)
  • 1 Prise Zucker; (2)
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 425 ml Dose Pfirsiche
  • 125 ml Saft davon
  • 1 Eigelb
  • Salz
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Weisswein-Essig
  • 1 EL Curry
  • 1/8 l Oel
  • 1 Römersalat
  • 1 Bd. Lauchzwiebeln
  • Oel; für die Fettpfanne
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    Joghurt, Gewürzmischung und den Zucker (1) miteinander verrühren. Hähnchenfilets halbieren. Ca. 2 1/2 Stunden zugedeckt in dem Tandoori-Joghurt marinieren.

    Pfirsiche abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Früchte in Spalten schneiden. Eigelb, Salz, Senf, Essig, Curry und Zucker (2) mit dem Schneebesen des Handrührgerätes glattrühren. Oel zunächst tröpfenweise unterrühren, bis die Mayonnaise fest wird. Restliches Oel und die angegebene Menge Pfirsichsaft unterrühren.

    Hähnchen mit der Marinade auf eine mit Oel ausgestrichene Fettpfanne legen.

    Im vorgeheitzen Backofen (E-Herd: 200 Grad / Gas: Stufe 3) 20-25 Minuten braten.

    Salat und Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Stücke schneiden. Den Salat mit den Lauchzwiebeln, Pfirsichen und der Curry-Mayonnaise mischen. Hähnchenfilets aufschneiden und anrichten.

    : Nährwerte: : : Eiweiss Fett KohHyd kcal Joule : ------------------------------------ : 35 g 35 g 19 g 550 2310

    Stichworte

    Haehnchen, Joghurt, Kalt, Pfirsich, Salat

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