Die Kefen in Würzwasser knapp weich kochen (5 bis 10 Minuten), gut abtropfen lassen.
Essig, Schnittlauch, Senf, Pfeffer und Salz mit dem Schneebesen gut verrühren, Oel beigeben, gut
rühren und über die warmen Kefen giessen.
Gut umrühren und 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.
Salat nochmals aufrühren, mit Karotte und Radieschen besteuen und servieren.