Inzwischen Gemüse putzen und waschen. Salat in Streifen, Radischen und Salatgurke in Scheiben
schneiden. Tomaten achteln. Käse in Stifte schneiden. Eier pellen und ebenfalls achteln.
Vorbereitete Zutaten vermengen und auf einer Platte anrichten.
Knusperhäppchen unaufgetaut im heissen Oel ca. 6 Minuten garen.
Für die Sosse die Mandarinen abtropfen lassen und mit dem Mixstab pürieren. Mayonnaise, Ketchup
und Mandarinenpüree verrühren, mit Salz und Tabasco würzig abschmecken. Putenhäppchen auf den
Salat geben, mit Petersilie garnieren. Sosse extra reichen.