Tomaten häuten, Kerne und Saft entfernen, in kleine Würfel schneiden.
Gehackte Zwiebel mit Zucker und Salz vermischen, mit einem Löffel zu Mus zerdrücken. Eine kräftige
Prise schwarzen Pfeffer, Sojaöl und Weinessig dazugeben. Wasser zugeben, umrühren und die
Tomatenwürfel zugeben.
Rosenkohl in Salzwasser unter Zugabe des Fleischbrühwürfels nur so lange kochen, dass er noch
knackig ist. In ein Sieb giessen und ganz kurz mit kaltem Wasser überbrausen.
Nach dem Erkalten Röschen halbieren. Mit der Tomatensosse übergiesen, vorsichtig umrühren. Nach
einer Stunde kann der rot-grüne Salat serviert werden.