Melonensalat mit Frischkäse

Für 4 portionen

Zutaten

1 Gut reife Honigmelone oder andere süsse Sorte

250 g Frischkäse (Philadelphia) oder italienischer

Frischkäse (Ricotta)

4 Scheib. Kochschinken oder Parma ode

anderen luftgetrockneten milden rohen Schinken

1 mittl. Zwiebel

Weisser Pfeffer frisch gemahlen

Melone halbieren, entkernen - das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel ganz dünn schneiden und untermengen. Den Schinken in feine, 3 bis 4 cm lange Streiflein schneiden und auch untermengen. Zum Schluss den Frischkäse in kleinen Klecksen auf den Salat geben.

Entweder die Melone und den Käse vor der Zubereitung gut kühlen oder den fertigen Salat für 2 Stunden kühl stellen. Kurz vor dem Servieren mit frisch gemahlenem Pfeffer überstreün. Dazu schmecken knuspriges Baguette mit Butter und ein kalter italienischer Weisswein.


Stichworte	Kaese, Kalt, Melone, Salat

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