Zwiebeln in feine Ringe und die Paprika in Streifen schneiden, Tomaten achteln, gefüllte Oliven in
Scheibchen schneiden, alles in eine weite Salatschüssel geben und den Schafskäse darüberbröckeln.
Salz, Pfeffer und die Kräuter aus der Hand darüberstreün dann den Weinessig und zum Schluss das
Oel darüber träufeln.
Das Ganze nicht durchmischen, sondern so, evtl. mit frischem Stangenweissbrot, servieren.