Zunächst die Tomaten waschen und dann die Stielansätze entfernen.
Schliesslich in Scheiben schneiden.
Den Frisée-Salat ebenfalls waschen und mundgerecht zupfen. Die Tomatenscheiben und die
Salatblättchen auf vier Tellern appetitlich anrichten. Den Mai-Gouda erst in dünne Scheiben und dann in
sehr kleine Würfel schneiden.
Die Zwiebel fein hacken und mit den angegebenen Mengen Kräuteressig, Wasser, Zucker,
Schnittlauchröllchen, Kresseblättchen und Oel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann die kleinen Mai-Gouda-Würfel unter die entstandene Marinade mischen. Anschliessend sofort als
Dressing über die Tomaten und den Salat verteilen und servieren.