2 TL Curry; oder das Anderhalbfache Salz und Pfeffer
Beutel-Reis in kochendem Salzwasser garkochen, abkühlen lassen. 4 Eier ca.
7 Min. kochen, abschrecken. Staudensellerie putzen, waschen und die Fäden abziehen, Stangen in
Scheiben schneiden.
Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen, Ananas in kleine Stücke schneiden. Champignons putzen, in
Scheiben schneiden. Den Reis mit Champignons, Ananas und Sellerie mischen.
Mayonnaise mit Ananassaft, Curry, Salz und Pfeffer verrühren und unter den Salat ziehen. Eier pellen,
sechsteln. Den Salat mit Eiern und gehackten Sellerieblättern garnieren.