Penne_UD
Für vier Portionen
250 g Penne
400 g Tomaten
300 g Mozzarella
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Topf Basilikum
½ Topf Oregano
1 Zwiebel
4 EL Essig (Kräuteressig)
1 Z Knoblauch
Die Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen.
Die Tomaten in Stücke schneiden, den Mozzarella ebenfalls in Stücke schneiden und mit dem Öl vermischen. Die
Zwiebel und die Knoblauchzehe fein würfeln und ebenfalls zugeben. Den Essig zugeben und alles mit den abgetropften Nudeln
gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die frischen Kräuter Basilikum und Oregano unterheben und alles gut durchziehen lassen. Ein idealer Sommersalat. Schmeckt
auch prima, wenn die Nudeln noch etwas warm sind.
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