Champignons waschen, putzen, in feine Scheiben schneiden, Tomaten putzen, ebenfalls in Scheiben
schneiden. Champignons, Tomaten, Feldsalat auf grossen Tellern (tiefe Teller sind sehr gut geeignet)
hübsch anrichten.
Sauce:
Basilikum in Streifen schneiden. Einige Blätter zum Garnieren aufheben.
Essig, Salz, Pfeffer verrühren. Oel unterschlagen (wichtig! Schneebesen o.ä.), abschmecken.
Gleichmässig über die angerichteten Teller giessen.
Walnüsse grob hacken und darüber streün. Mit Basilikum garnieren.
Ideal zum Vorbereiten, nur die Sauce erst kurz vorher zufügen.