Blumenkohlsalat



Für 4 portionen

Zutaten

  • 2 Blumenkohl-Köpfe
  • 5 Schalotten
  • 50 g Mandeln, gemahlen
  • 4 EL Nussöl
  • 100 g Mayonnaise
  • 250 g Creme fraiche
  • 150 g Sahne
  • 3 TL Dijon-Senf
  • 1 Bd. Schnittlauch; gehackt
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    Blumenkohl teilen und in Essigwasser waschen. Stiele entfernen und Röschen fein hacken. Mit den klein gehackten Schalotten und Mandeln mischen. Die übrigen Zutaten zu einer Sosse verrühren und unter den Blumenkohl heben.

    Stichworte

    Blumenkohl, Kalt, Salat, Vegetarisch

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